Servicios

Algunas de las áreas en las que nos especializamos.

Alimentos procesados, derivados cárnicos, derivados lácteos, productos de panificación, etc...

Alimentos preparados para, Restaurantes, Hoteles, cafeterías, comedores industriales e institucionales, etc...

Aguas, potables o purificadas.

Monitoreo microbiológico de medio ambiente (aire) de áreas, incluyendo Industriales, Hospitalarias o de preparación de alimentos.

Monitoreo microbiológico de superficies vivas (manos y uñas de personal).

Monitoreo microbiológico de superficies inertes (mesas de trabajo, recipientes, utensilios, etc.).

Reto Microbiano para productos Germicidas, antisépticos o desinfectantes.

Evaluación de materiales con efecto Bactericida o Microbicida.

Evaluación microbiana de productos de limpieza.

Evaluación microbiológica de aditivos alimenticios.

Investigación de fuentes de contaminación microbiana.

Detalles de algunos de nuestros Servicios...

Columna

Alimentos procesados o Industrializados.

El análisis microbiológico de los alimentos, corroboran la calidad sanitarias de los mismos lo que significa una garantía para el consumo humano. En cumplimiento con la normativa Nacional o Internacional.

Alimentos preparados o de consumo inmediato.

Aplica para instalaciones en donde se preparan alimentos, que regularmente se destinan para su consumo inmediato, pero que implican riesgos sanitarios en su preparación, conservación y servicio. Por lo que no solo es verificar la calidad sanitaria del producto final, además debemos verificar que su preparación cumpla con los estándares de manejo sanitario de los alimentos.

Monitoreo microbiológico de áreas o Control de proceso.

Considerando que todo aquello que forme parte o este en contacto con un producto como un alimento, impacta en su calidad sanitaria. La verificación del contenido microbiano de materias primas, instalaciones, personal, utensilios, contenedores, etc. es de vital importancia para garantizar la inocuidad de los productos que se preparan.

Validación de procesos de limpieza y desinfección.

El manejo higiénico de un proceso implica garantizar la eficiencia de los procesos de limpieza y desinfección, para lo cual se requiere validar mediante pruebas de laboratorio los porcentajes de reducción de carga microbiana como efecto de procedimientos y productos utilizados.

Pruebas a detergentes.

Vida útil del producto. (Estabilidad)
Porcentaje de materia fija prima.
Porcentaje de materia prima soluble en alcohol.
Porcentaje de aceite de pino.
Gravedad específica.(Densidad)
Determinación de alcalinidad total.
Viscosidad.
Factor espuma.
Resistencia de espuma.

Columna

Validación de Desinfectantes o Reto microbiano.

Un desinfectante debe ser útil para cada caso particular en donde se use, por lo que verificar su eficiencia mediante pruebas de laboratorio "in vitro" e incluso "in situ", es fundamental para garantizar resultados.

Aplicación en Instituciones de Salud.

El monitoreo ambiental, la validacion de procesos de limpieza y desinfección e incluso la validación de desinfectantes, son elementos muy útiles en darle un carácter preventivo a sus programas de control de infecciones nosocomiales .

Obtención de Distintivo H.

El Distintivo “H”, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.

Laboratorios Bioquality te asesora y está contigo desde la capacitación hasta la obtención del reconocimiento.

Aplicaciones a nivel Industrial.

El monitoreo ambiental, la validación de procesos de limpieza y desinfección e incluso la validación de desinfectantes, también aplican como control de procesos en donde la carga microbiana, implica riesgos sanitarios y de alteración de productos. Herramientas de utilidad en sus programas de BPM, HACCP ( Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control) e Inocuidad alimenticia (ISO 22000).